Грибникам на заметку: как не отравиться?

Чтобы поход за грибами не закончился больничной койкой, запомните несколько простых.

Правила сбора:
Берите только молодые и крепкие грибы. Старые и червивые — сразу в сторону.
Никогда не пробуйте сырые грибы на вкус!
Избегайте обочин трасс, промзон и городских парков. Грибы как губка впитывают выхлопные газы и канцерогены.
Грибы портятся быстро. Перебирайте и начинайте готовить их в течение 2-3 часов после сбора.

Если сомневаетесь в грибе — не берите.

Секреты правильной варки:
Перед приготовлением грибы нужно отваривать, сливая воду трижды. Схема простая: вода закипела — варим 15–20 минут — сливаем. И так 3 раза.

Условно-съедобные перед варкой еще нужно вымачивать в воде несколько часов.

Кому нельзя грибы:
Детям (до 12 лет)
Беременным и кормящим мамам
Людям с заболеваниями ЖКТ, печени и почек

Важно! Даже если в суп попал один «плохой» гриб, бульон становится ядовитым.

Берегите себя и своих близких!